Fitosanitarios II: daños a la salud

Publicado el 11 enero, 2024

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Sobre el autor

Miquel Vila Sabaté

Responsable del área de Vigilancia de la Salud Individual

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FITOSANITARIOS, PREVENCIÓN, SALUD

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Basado en la Guía para la utilización segura de productos Fitosanitarios. OSALAN. 1ª edición. 2018. Autoría

José Manuel Bermejo Merino, Aitor Guisasola Yereguieta, José Ignacio Cabrerizo Benito. https://www.osalan.euskadi.eus/contenidos/libro/higiene_201805/es_def/adjuntos/guia_fitosanitarios_osalan.pdf

Definiciones

Plaguicida:

Sustancia natural o de síntesis, destinada a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados como plagas.

Biocida:

Sustancia química o microorganismos, incluidos los virus o los hongos, cuya acción consiste en destruir, contrarrestar o ejercer un control sobre cualquier organismo vivo nocivo, tanto por medios químicos como biológicos.

Producto fitosanitario:

Es un producto plaguicida utilizado en el sector agrario y en el sector industrial de servicios, tipo jardinería, destinado a evitar, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga o enfermedad, incluidas las especies de plantas o animales indeseables, durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos, productos agrícolas o piensos y productos del ámbito industrial.

Compuestos por Sustancias activas que ejercen la actividad plaguicida y por Ingredientes inertes, Aditivos y Coadyuvantes.

Según la plaga a combatir los productos fitosanitarios más utilizados son:
Herbicidas	Sobre las hierbas
Fungicidas	Sobre los hongos
Insecticidas	Sobre los insectos
Acaricidas	Sobre los ácaros
Rodenticidas	Sobre los roedores
Molusquicidas	Sobre caracolas y limacos
Neumatocidas	Sobre larvas y gusanos
Fuente: Ficha 1: Fichas para su aplicación práctica. 2020 Guía para la utilización segura de productos fitosanitarios: Fichas para su aplicación práctica. Noviembre 2020

Efectos sobre la salud

Los productos fitosanitarios presentan diferentes vías de entrada (dérmica, respiratoria, digestiva, parenteral), mecanismos de actuación y toxicidad, así como distintas vías metabólicas y de eliminación, que, dependiendo también de la dosis, pueden producir distintos tipos de efectos.

Efectos agudos

Según la toxicidad del producto y la dosis, pueden aparecer en minutos, horas o pocos días y ser graves o con importantes alteraciones para la salud.

Pueden causar diferentes signos y síntomas, la mayoría de las veces inespecíficos:

Gastrointestinales:

Diarrea con o sin sangre, salivación, dolor abdominal, estomatitis, íleo, constipación.

Cardiovasculares:

Arritmias cardiacas, bradicardia, taquicardia, hipertensión, hipotensión y shock.

Respiratorios:

Irritación del tracto respiratorio superior, rinitis, irritación de garganta, tos, estornudos, destilación nasal, disnea, edema pulmonar.

Cutáneos:

Dermatitis de contacto, irritación, vesiculación, eritema, erupción, urticaria, palidez, cianosis, coloración de la piel, sudor, diaforesis, ampollas, equímosis, ictericia, queratosis, alopecia, uñas quebradizas, pérdida de las uñas, etc.

Oculares:

Conjuntivitis, lagrimeo, queratitis, escleras amarillas, diplopía, miosis, midriasis, pupilas no reactivas, ptosis palpebrales, fotofobia, atrofia óptica, etc.

Neurológicos:

Parestesia, cefalea, alteraciones del comportamiento (confusión, excitación, manía, desorientación, labilidad emocional), depresión, coma, convulsiones, espasmos musculares, fasciculaciones, tetania, miotonía, temblor, incoordinación, debilidad muscular, parálisis, pérdida de audición.

Renales:

Hematuria, proteinuria, rabdomiolisis, disuria, hemoglobinuria, piuria, glucosuria, poliuria, orina turbia, cetonuria, oliguria o insuficiencia renal aguda.

Hepáticos:

Hepatomegalia, ictericia.

Hematológicos:

Anemia, leucopenia, hipoprotrombinemia, trombopenia, hemólisis, metahemoglobinemia, hiperpotasemia, hipo o hipercalcemia, carboxihemoglobinemia, alteración de las enzimas hepáticas, disminución en plasma de acetilcolinesterasa, y pseudocolinesterasa.

Generales o inespecíficos:

Escalofríos, sensación de calor, hipotermia o hipertermia, mialgias, sed, anorexia, sabor metálico, salado o dulce en la boca, intolerancia al alcohol.

Efectos crónicos

Pueden deberse a una exposición pasada intensa, aguda, o bien a una exposición de menor intensidad, pero repetida en el tiempo, acumulada, debida a una sola sustancia o al efecto combinado de mezclas de varias sustancias.

Los efectos pueden variar en función de factores de sensibilidad individual como la edad, sexo o la situación hormonal en el momento de la exposición.

Se han relacionado con efectos neurológicos, del neurodesarrollo, cáncer, alteraciones del sistema endocrino, sensibilización respiratoria o dérmica, entre los que se pueden citar:

Linfoma no Hodgkin, Leucemia, Mieloma múltiple, Cáncer de próstata, Cáncer de testículo, Alteraciones espermáticas, Melanoma, Enfermedad de Parkinson, Enfermedad de Alzhéimer, Alteraciones cognitivas, Malformaciones congénitas, Aborto, Tumores cerebrales y leucemia en la descendencia, Asma, Dermatitis.

En muchos casos estos efectos descritos, son por exposición a sustancias que se encuentran prohibidas en la actualidad.

A veces, los daños se detectan cuando los fitosanitarios llevan tiempo siendo usados, por tanto, es imprescindible conocer para los trabajadores expuestos, los datos de exposiciones anteriores y actuales.

Algunos efectos pueden darse a la persona trabajadora, a su salud reproductiva, e incluso a su descendencia siendo el principio de precaución de especial trascendencia.

Algunos productos actúan como Disrruptores endocrinos (OMS 2012: toda aquella sustancia o mezcla exógena que altera las funciones del sistema endocrino dando efectos negativos sobre la salud de un organismo intacto, de sus descendientes, o a nivel de poblaciones o subpoblaciones). Se les relaciona con que puedan estar en el origen de alteraciones relacionadas con el sistema reproductor masculino y femenino, con anomalías en el desarrollo y con cánceres hormono-dependientes.

No hay estudios concluyentes que relacionen una exposición clara a una sustancia y la aparición de estas patologías, siendo recomendable aplicar el principio de precaución ante sospechas a algún producto que se pueda estar utilizando.