Día 1 – Ensalada de espinacas y arroz integral con calabaza asada, frutos secos y mozzarella fresca
Día 2 – Crema de calabaza y zanahoria + contra de pollo encebollado
Día 3 – Legumbres con verduras: calabaza, zanahoria, champiñones
Día 4 – Lasaña de berenjena y patata con frutos secos y mozzarella fresca
Día 5 – Espaguetis con champiñón y pollo
*Humus de zanahoria con palitos de verduras (pimiento, pepino, apio o zanahoria.
*Galletas de avena, plátano y frutos secos con canela.
Ingredientes
1 calabaza
6 zanahorias
3 puerros
3 cebollas
200 gr de champiñones
2 berenjenas (o calabacín)
2 plátanos
6 tomates cherrys
2 dientes de ajo
Espinacas baby
Tahini 2 botes de garbanzos
4 filetes de contra muslo
2 bolas de mozzarella Queso feta
250 gr de avena
Pasas y nueces
Pasta integral
Arroz integral
Tomate triturado
Canela
La Gran Base
- Limpia y pica muy fino los puerros y las cebollas
- Coloca una cacerola grande a fuego bajo con 2 cucharadas de aceite
- Incorpora las verduras, añade sal y coloca la tapa
- Cocina hasta que las verduras estén tiernas, vigilando y moviendo durante todo el proceso.
El horno como complemento
- Limpia las zanahorias dejando solo la parte comestible
- Corta la calabaza en rodajas
- Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno untada en aceite
- Añade hierbas aromáticas y sal y hornea hasta que estén tiernas (unos 30 minutos)
- Horno precalentado a 180º.
